| 原文 | 翻译 | 注音 |
| 庖丁为文惠君解牛。 | 庖丁给文惠君宰牛。 | páo dīng wèi wén huì jūn jiě niú |
| 手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。 | 手碰到的地方，肩靠着的地方，脚踩着的地方，膝盖顶着的地方，都发出哗啦啦的声音，进刀时发出哗啦啦的响声，没有不合音律的。 | shǒu zhī suǒ chù, jiān zhī suǒ yǐ, zú zhī suǒ lǚ, xī zhī suǒ yǐ, huā rán xiàng rán, zòu dāo huō rán, mò bù zhōng yīn |
| 合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 | 这些声音都合乎《桑林》的舞蹈节奏，又符合《经首》的乐律。 | hé yú 《sāng lín》 zhī wǔ, nǎi zhōng 《jīng shǒu》 zhī kuài |
| 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” | 文惠君说：“啊，太好了！你的技艺怎么达到这种境界呢？” | wén huì jūn yuē：“xī, shàn zāi! jì gài zhì cǐ hū?” |
| 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 | 庖丁放下刀回答说：“我所追求的是‘道’，已经超越了‘技’。” | páo dīng shì dāo duì yuē：“chén zhī suǒ hào zhě dào yě, jìn hū jì yǐ. |
| 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。 | 开始我解牛的时候，看到的都是整头牛；三年以后，就看不到整头牛了。” | shǐ chén zhī jiě niú zhī shí, suǒ jiàn wú fēi quán niú zhě. sān nián zhī hòu, wèi cháng jiàn quán niú yě. |
| 方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 | 现在，我用精神去接触，而不是用眼睛去看，感官的活动停止了，而精神却在运行。 | fāng jīn zhī shí, chén yǐ shén yù ér bù yǐ mù shì, guān zhī zhǐ ér shén yù xíng. |
| 依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。 | 顺着牛体的天然纹理，劈开大的缝隙，引导刀进入空隙，依照它本来的结构。 | yī hū tiān lǐ, pī dà xì, dǎo dà kuǎn, yīn qí gù rán |
| 技经肯綮之未尝，而况大軱乎！ | 从未碰过筋骨交结的地方，更不用说大骨头了！ | jì jīng kěn qìng zhī wèi cháng, ér kuàng dà gōng hū! |
| 良庖岁更刀，族庖月更刀，而今之庖丁也，十九年矣。 | 高明的厨师每年换一把刀，普通的厨师每月换一把刀，而我这庖丁已经用了十九年。 | liáng páo suì gèng dāo, zú páo yuè gèng dāo, ér jīn zhī páo dīng yě, shí jiǔ nián yǐ |
| 彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余矣！ | 那些关节是有间隙的，而刀刃却是没有厚度的；用没有厚度的刀刃插入有间隙的地方，那自然是宽宽绰绰，游刃有余了！ | bǐ jié zhě yǒu jiān, ér dāo rèn zhě wú hòu; yǐ wú hòu rù yǒu jiān, huī huī hū qí yú yóu rèn bì yǒu yú yǐ! |
| 吾闻之乎：养生者，谓之“庖丁”；吾见其易也，而不见其难也。 | 我听人说过：善于保养身体的人，叫作“庖丁”；我看它容易，而看不出它的困难之处。 | wú wén zhī hū: yǎng shēng zhě, wèi zhī “páo dīng”; wú jiàn qí yì yě, ér bú jiàn qí nán yě |