凤梨酥的家常做法

更新日期：2026-11-12 21:04:00

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凤梨酥的家常做法

内容

凤梨酥是广受欢迎的传统点心，外皮酥脆、内馅酸甜，深受大人小孩的喜爱。在家制作凤梨酥虽然需要一定的时间和耐心，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的凤梨酥。以下是详细的家常做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 制作酥皮

- 将中筋面粉、细砂糖、盐混合均匀。

- 加入猪油（或黄油），用手搓成颗粒状。

- 打入一个鸡蛋，继续揉至面团光滑。

- 包上保鲜膜，冷藏醒发30分钟。

2. 处理凤梨馅

- 凤梨果肉切丁，放入锅中。

- 加入白砂糖、柠檬汁，小火煮至软烂。

- 倒入玉米淀粉水，搅拌均匀，煮至浓稠后关火冷却。

3. 包制凤梨酥

- 酥皮取出，擀成薄片，切成大小一致的圆片。

- 取一张酥皮，包入适量凤梨馅，捏紧边缘。

- 放入烤盘，表面刷一层蛋液。

4. 烘烤

- 烤箱预热至180℃，烘烤约25分钟，至表面金黄即可。

三、小贴士

- 使用新鲜凤梨更佳，口感更清甜。

- 酥皮可提前做好，冷藏保存，使用时更方便。

- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色变化。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出香脆可口的凤梨酥了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。动手试试吧！

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