紫包菜怎么凉拌

在日常饮食中，紫甘蓝是一种非常健康又美味的食材。它不仅颜色鲜艳，能为菜肴增色不少，还富含丰富的维生素和抗氧化物质，对身体十分有益。今天就来教大家如何制作一道简单又营养的紫甘蓝凉拌菜。

准备材料：

新鲜紫甘蓝半个，胡萝卜半根，大蒜几瓣，醋、生抽、盐、糖、香油适量。

制作步骤：

1. 紫甘蓝清洗干净后切成细丝，胡萝卜也切成丝备用。

2. 将切好的紫甘蓝和胡萝卜丝放入沸水中焯烫约30秒至1分钟，然后迅速捞出过冷水，保持其脆嫩口感。

3. 大蒜剁成蒜末备用。

4. 在一个大碗里，加入焯好水的蔬菜，撒上适量盐腌制5分钟。

5. 倒掉腌出来的水分，加入蒜末、醋、生抽、少许糖调味，最后滴入几滴香油拌匀即可。

这道凉拌紫甘蓝色泽诱人，酸甜适口，非常适合当作餐桌上的一道清爽小菜。而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日。喜欢的朋友不妨试试看哦！

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