烧鸭的做法与配方

更新日期：2026-11-12 18:04:23

标题

烧鸭的做法与配方

内容

烧鸭是一道广受欢迎的传统美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩。以下是其做法与配方的总结。

项目	内容
主料	鸭子（约2kg）
配料	生姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶
调料	盐、糖、酱油、料酒、五香粉、蜂蜜
做法步骤	1. 鸭子洗净，去内脏；2. 腌制：加盐、糖、酱油、料酒、五香粉腌制2小时；3. 晾干表皮；4. 烤箱预热200℃，烤1小时；5. 刷蜂蜜水，再烤15分钟至上色

烧鸭的关键在于腌制和烤制时间，掌握好火候才能保证口感。

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