烧白的简单做法

更新日期：2026-11-12 18:04:17

标题

烧白的简单做法

内容

烧白是一道经典的川菜，口感鲜香、肉质软嫩。以下是其简单做法总结。

步骤	内容
1. 准备食材	五花肉500g、豆瓣酱2勺、姜蒜适量、料酒、白糖、酱油、清水
2. 烫煮去腥	五花肉冷水下锅，加料酒和姜片焯水后捞出洗净
3. 炒香调料	热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入豆瓣酱翻炒出红油
4. 烧制入味	加入五花肉翻炒，加酱油、糖、料酒调味，加清水没过肉
5. 收汁装盘	大火煮沸后小火慢炖1小时，最后大火收汁，装盘即可

烧白做法简单，适合家庭制作，味道地道，值得一试。

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