在线词典

无水柠檬酸

更新日期:2026-11-12 14:04:32

标题无水柠檬酸
内容

无水柠檬酸是一种常见的有机酸,化学名称为柠檬酸(C6H8O7),在常温下以白色结晶性粉末形式存在。它广泛应用于食品、医药、化妆品及清洁剂等多个领域,因其良好的酸味调节、防腐和螯合金属离子的特性而受到青睐。无水柠檬酸与含水柠檬酸相比,具有更高的纯度和更稳定的物理性质,适用于对水分敏感的配方中。

无水柠檬酸简介

项目 内容
中文名称 无水柠檬酸
英文名称 Anhydrous Citric Acid
化学式 C6H8O7
分子量 192.12 g/mol
外观 白色结晶性粉末
溶解性 易溶于水,微溶于乙醇
pH值 酸性,pH约3-4(0.1%溶液)
熔点 约153°C
应用领域 食品添加剂、药品辅料、化妆品成分、清洁剂等

无水柠檬酸的特点

1. 高纯度:不含结晶水,纯度较高,适合精密配方使用。

2. 稳定性好:不易吸湿,储存和运输过程中不易变质。

3. 多功能性:可作为酸味剂、抗氧化剂、pH调节剂等。

4. 安全性高:被广泛认可为安全的食品添加剂,对人体无害。

常见应用

行业 应用场景
食品工业 调节酸味、延长保质期、增强口感
医药行业 作为药物辅料,调节制剂pH值
化妆品 增强产品稳定性,改善肤感
清洁用品 用于去垢、除锈、消毒等

注意事项

- 使用时应避免与强碱性物质混合,以免发生中和反应。

- 存放于干燥、阴凉处,防止吸湿结块。

- 若接触皮肤或眼睛,应立即用大量清水冲洗。

无水柠檬酸作为一种重要的化工原料,在现代工业中扮演着不可或缺的角色。其优良的性能和广泛的用途,使其成为许多行业中不可或缺的成分之一。

随便看