红烧排骨面的做法

更新日期：2026-11-12 13:37:13

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红烧排骨面的做法

内容

红烧排骨面是一道家常又美味的面食，结合了红烧排骨的浓郁酱香与面条的滑爽口感，非常适合在寒冷的天气里享用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，方便大家快速掌握。

一、所需材料（2人份）

二、制作步骤

1. 准备食材

将排骨洗净，焯水去血沫；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

2. 煎排骨

热锅凉油，放入排骨煎至两面微黄，加入姜片、蒜末炒香。

3. 调味炖煮

加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀后倒入清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

4. 煮面

另起一锅水，煮沸后放入面条，根据包装说明时间煮熟，捞出过冷水备用。

5. 装盘

将煮好的面条放入碗中，浇上炖好的红烧排骨汤，撒上葱花即可食用。

三、小贴士

- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥更彻底。

- 若喜欢口感更软烂的排骨，可延长炖煮时间。

- 可根据个人口味调整酱油和糖的比例，以达到理想的咸甜度。

通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香气扑鼻、味道浓郁的红烧排骨面。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。快来试试吧！

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