冰心榴莲糕的做法

更新日期：2026-11-12 13:08:35

标题

冰心榴莲糕的做法

内容

冰心榴莲糕是一款结合了传统中式点心与热带水果风味的甜点，外皮酥脆，内馅绵密，口感层次丰富，深受喜爱榴莲的人群欢迎。以下是制作冰心榴莲糕的详细步骤和材料清单，适合家庭制作。

一、

冰心榴莲糕是一种以糯米粉为主要原料，搭配新鲜或熟透榴莲果肉制成的甜点。其特点在于外层为酥皮，内里为软糯的榴莲馅，口感独特，甜而不腻。制作过程中需要注意面团的发酵、馅料的调配以及烘烤的时间和温度，以确保成品的口感和风味。以下将从材料准备、做法步骤及注意事项等方面进行详细介绍。

二、材料与做法表格

项目	内容说明
主要材料	- 糯米粉 150g - 植物油 50g - 温水 80ml - 面粉 50g（可选） - 糖 30g - 榴莲果肉 200g（熟透） - 黄油 30g（可选）
工具	- 和面盆 - 保鲜膜 - 烤盘 - 烘焙纸 - 刷子（刷蛋液用）
步骤	1. 将糯米粉、面粉、糖混合，加入温水和植物油揉成面团。 2. 面团醒发30分钟。 3. 榴莲果肉捣碎，加入黄油搅拌至顺滑。 4. 面团分成小剂子，擀成圆皮，包入榴莲馅。 5. 收口后放在烤盘上，刷上蛋液。 6. 烤箱预热170℃，烤15-20分钟，表面金黄即可。

三、注意事项

1. 面团发酵：面团需在温暖处静置，避免过冷影响发酵效果。

2. 榴莲选择：建议使用熟透的榴莲，果肉更香甜，易打碎。

3. 烘烤时间：根据烤箱实际温度调整时间，避免烤焦。

4. 口感调节：若喜欢更酥脆，可在面团中增加少量油脂。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的冰心榴莲糕，享受来自热带的甜蜜滋味。

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