奶棒面包的做法

更新日期：2026-11-12 03:09:52

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奶棒面包的做法

内容

奶棒面包是一种口感松软、香甜可口的面包，非常适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是奶棒面包的详细做法总结。

一、材料准备（适合制作12个中等大小面包）

二、制作步骤

1. 和面

将高筋面粉、细砂糖、酵母、盐混合均匀，加入牛奶搅拌成团，再加入软化的黄油继续揉至面团光滑有弹性。

2. 第一次发酵

将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。

3. 排气与分割

发酵完成后，将面团取出排气，分成12个小面团，每个约50克左右。

4. 整形

将小面团搓成长条状，然后卷成螺旋状，放在铺好油纸的烤盘上。

5. 第二次发酵

再次盖上保鲜膜，让其在温暖处发酵约30分钟，直至体积再次膨胀。

6. 烘烤

烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。

7. 冷却与保存

烘烤完成后，将面包放在网架上冷却，完全冷却后可密封保存，保持松软口感。

三、小贴士

- 使用温牛奶可以更好地激活酵母。

- 若喜欢更浓郁的奶香味，可适当增加牛奶或黄油的比例。

- 面团发酵时避免冷风直吹，影响发酵效果。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的奶棒面包了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。

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