小扁豆是什么植物

小扁豆，又称扁豆、白扁豆或吕宋豆，是一种常见的豆科植物，广泛用于亚洲地区的饮食中。它不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。以下是对小扁豆的基本介绍。

一、

小扁豆属于豆科植物，学名为 Dolichos lablab，原产于非洲和亚洲地区。它的种子呈白色或浅黄色，形状扁平，因此得名“小扁豆”。小扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质，是一种健康食品。在中医中，小扁豆被认为有健脾化湿、补中益气的作用。常用于炖汤、煮粥或制作凉拌菜。

二、表格展示

通过以上介绍可以看出，小扁豆不仅是一种美味的食材，也是一种营养价值高的植物。在日常生活中合理食用，有助于增强体质、改善消化功能。

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