芝麻糊怎么做传统港式黑芝麻糊的做法步骤

更新日期：2026-11-11 21:33:53

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芝麻糊怎么做传统港式黑芝麻糊的做法步骤

内容

黑芝麻糊是港式甜品中非常经典的一款，口感细腻、香浓顺滑，适合早餐或下午茶时享用。下面将详细总结传统港式黑芝麻糊的制作方法，帮助你轻松在家做出地道风味。

一、

传统港式黑芝麻糊以黑芝麻为主要原料，搭配糯米、花生等食材，经过炒制、磨浆、熬煮等工序制成。其特点是香气浓郁、口感顺滑，且具有一定的营养价值。制作过程中需要注意火候控制和搅拌技巧，避免糊底或结块。以下为具体做法步骤，供参考。

二、做法步骤表格

步骤	材料准备	操作说明
1	黑芝麻 200g、糯米 50g、花生 30g、冰糖 50g、水 800ml	将黑芝麻、糯米、花生分别洗净，晾干备用。
2	-	将黑芝麻放入锅中，用小火炒香（注意不要炒焦），炒至微微发黄即可。
3	-	将炒好的黑芝麻与糯米、花生一起放入搅拌机中，加入适量水打成糊状。
4	-	将打好的芝麻糊倒入锅中，加入冰糖，用小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘锅。
5	-	熬至汤汁浓稠、香味四溢时，即可关火，盛出后稍作冷却即可食用。

三、小贴士

- 黑芝麻可提前炒香，提升整体香味。

- 若喜欢更细腻口感，可过筛一次。

- 冰糖可根据个人口味调整用量。

- 熬煮时要持续搅拌，避免糊底。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗香浓顺滑的传统港式黑芝麻糊。无论是早晨还是午后，都是一道美味又养生的选择。

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